Über den Bohnenatlas
Specialty-Kaffee aus DACH-Röstereien – offen vermessen.
Wer macht den Bohnenatlas?
Den Bohnenatlas macht Yevhen Polishchuk. Der Atlas ist ein unabhängiges Projekt: Keine Rösterei, kein Händler und kein Maschinenhersteller ist daran beteiligt.
Texte, Auswertungen und Illustrationen des Atlas entstehen mit Hilfe von KI. Der Betreiber spricht kein Deutsch und prüft sie anhand einer Übersetzung. Angaben, die eine KI aus Röster-Texten gelesen hat, sind als „KI-gelesen“ markiert.
Warum gibt es ihn?
Wer Specialty-Kaffee kauft, kennt das: Der Lieblingskaffee ist ausgetrunken, und niemand kann sagen, welcher ihm nahekommt. Preise lassen sich kaum vergleichen, weil jede Rösterei andere Packungsgrößen verkauft. Herkunft, Aufbereitung und Aromen stehen bei jeder Rösterei woanders und in anderen Worten. In Foren beantworten Menschen solche Fragen seit Jahren aus dem Gedächtnis.
Der Bohnenatlas legt die Angaben der Röstereien nebeneinander: Herkunft, Aufbereitung, Varietät, Höhe, Aromen und Grundpreis pro Kilo. Für jeden ausgetrunkenen Kaffee sucht er Nachfolger mit ähnlichem Profil.
Wie arbeitet er?
- Regelmäßig neu. Wir lesen die Kaffees direkt aus den Shops der Röstereien. Neben jedem Preis steht, wann wir ihn zuletzt gesehen haben.
- Mit Quelle. An jeder Angabe steht, woher sie stammt. Was eine KI gelesen hat, ist als KI-gelesen markiert. Fehlt etwas, steht dort „keine Angabe“.
- Offen. Formeln, Gewichte und Sortierregeln stehen in der Methodik. Korrekturen führen wir öffentlich.
- Ohne Tracking. Keine Cookies, keine Analyse-Skripte, keine Inhalte von Dritten. Mehr dazu im Datenschutz.
- Nicht käuflich. Kein Platz in unseren Listen lässt sich kaufen. Wie wir uns finanzieren, steht unter Werbung & Finanzierung.
Was der Bohnenatlas nicht ist
Kein Shop: Bestellt wird bei der Rösterei. Kein Test: Wir verkosten nicht und vergeben keine Noten. Und kein vollständiges Verzeichnis: Im Atlas sind derzeit 105 Röstereien mit 1.605 verfügbaren Kaffees (Stand 12.10.2026), in Deutschland, Österreich und der Schweiz gibt es weit mehr.
Kontakt
Fragen, Hinweise, eine Rösterei, die fehlt: kontakt@bohnenatlas.de. Fehler an einem bestimmten Kaffee meldest du am schnellsten über „Fehler melden“ auf seiner Seite. Röstereien finden alles Wichtige unter Für Röstereien.
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