Was kostet Spezialitätenkaffee? Preis pro Kilo und pro Tasse im Vergleich

Warum rechnen wir in Euro pro Kilo?

Röstereien verkaufen in sehr unterschiedlichen Packungen: 200, 250, 340, 500 oder 1.000 Gramm. Der Packungspreis allein sagt deshalb wenig. Erst der Grundpreis – der Preis umgerechnet auf ein Kilo – macht Kaffees vergleichbar. Händler müssen ihn in Deutschland nach der Preisangabenverordnung neben dem Preis nennen, und zwar pro Kilogramm (§ 4 und § 5 PAngV). Auch in Kaffeeforen wird in Euro pro Kilo gerechnet.

Wir berechnen den Grundpreis aus der Standardpackung von 200 bis 350 Gramm. Kilopackungen sind pro Kilo oft günstiger, Probierpackungen oft teurer; beides würde den Vergleich verzerren. Manche Shops geben das Gewicht inklusive Verpackung an, deshalb runden wir auf die übliche Füllmenge ab. Gibt es keine Standardpackung, zeigen wir den Grundpreis der angebotenen Packung, vergleichen ihn aber nicht mit den anderen und nehmen ihn nicht in Medianwerte auf. Neben jedem Preis steht, wann wir ihn zuletzt im Shop gesehen haben. Preise ändern sich – maßgeblich ist immer der Preis bei der Rösterei.

Ein Viertel der Kaffees im Atlas kostet weniger als 41 €/kg, ein Viertel mehr als 63 €/kg. Die Hälfte liegt dazwischen.

Was kostet eine Tasse?

Für eine Tasse rechnen wir den Grundpreis auf die übliche Kaffeemenge um: Grundpreis mal Gramm pro Tasse, geteilt durch tausend. Für Filter nehmen wir 15 Gramm für eine große Tasse von etwa einem Viertelliter, für Espresso 18 Gramm für einen doppelten Espresso. Wer stärker oder schwächer brüht, rechnet entsprechend.

Preis pro Tasse bei verschiedenen Grundpreisen, Stand 12.10.2026

Grundpreis	Filter (15 g)	Espresso (18 g)
unteres Zehntel: 36 €/kg	0,54 €	0,65 €
Median: 48 €/kg	0,72 €	0,86 €
oberes Zehntel: 79 €/kg	1,19 €	1,43 €

Gruppe	Median	Filter (15 g)	Espresso (18 g)
Alle	48 €/kg	0,72 €	0,86 €
Washed	52 €/kg	0,77 €	0,93 €
Natural	56 €/kg	0,84 €	1,01 €
Anaerob	74 €/kg	1,12 €	1,34 €
Geisha (Gesha)	180 €/kg	2,70 €	3,24 €
Blends	43 €/kg	0,64 €	0,77 €

Auf jeder Kaffeeseite steht unter dem Preis zusätzlich der Preis pro Tasse. Der Grundpreis pro Kilo bleibt dabei immer sichtbar.

Wovon hängt der Preis ab?

Ein Kilo Specialty-Kaffee bezahlt eine lange Kette: Ernte, oft von Hand, Aufbereitung, Sortieren, Export, Transport, Rösten, Verpacken, Versand und die Löhne aller Beteiligten. Dazu kommen Steuern. In Deutschland wird auf Röstkaffee Kaffeesteuer erhoben, pro Kilo und unabhängig von der Qualität. Der Börsenpreis für Rohkaffee schwankt stark; 2024 und Anfang 2025 erreichte er Rekordwerte. Specialty-Rohkaffee wird oft mit Aufschlägen auf diesen Preis gehandelt. Steigt die Börse, ziehen die Preise mit Verzögerung nach. Im Atlas sehen wir vor allem drei Merkmale, an denen sich Preise unterscheiden.

Herkunft

Die Tabelle zeigt die Herkunftsländer mit den meisten verfügbaren Kaffees im Atlas. Den höchsten Median hat darunter Kenia mit 66 €/kg, den niedrigsten Indien mit 43 €/kg. Unterschiede zwischen Ländern spiegeln auch wider, welche Röstereien welche Kaffees anbieten. Eine Aussage über die Qualität eines Landes ist das nicht.

Grundpreis nach Herkunft, verfügbare Kaffees mit Preis der Standardpackung, Stand 12.10.2026

Land	Kaffees mit Preis	Röstereien	Median	Spanne
Kolumbien	142	74	60 €/kg	41–109 €/kg
Äthiopien	135	77	56 €/kg	41–82 €/kg
Brasilien	120	65	44 €/kg	35–64 €/kg
Kenia	66	48	66 €/kg	40–90 €/kg
Peru	63	42	48 €/kg	38–77 €/kg
Indien	49	27	43 €/kg	36–70 €/kg
Guatemala	48	40	50 €/kg	36–70 €/kg
Costa Rica	42	28	54 €/kg	37–83 €/kg
Honduras	37	33	49 €/kg	37–68 €/kg
Mexiko	38	27	47 €/kg	38–68 €/kg

Herkunft	Spanne p10–p90	Median	n
Kolumbien	41–109 €/kg	60 €/kg	142
Äthiopien	41–82 €/kg	56 €/kg	135
Brasilien	35–64 €/kg	44 €/kg	120
Kenia	40–90 €/kg	66 €/kg	66
Peru	38–77 €/kg	48 €/kg	63
Indien	36–70 €/kg	43 €/kg	49
Guatemala	36–70 €/kg	50 €/kg	48
Costa Rica	37–83 €/kg	54 €/kg	42
Honduras	37–68 €/kg	49 €/kg	37
Mexiko	38–68 €/kg	47 €/kg	38

Aufbereitung

Aufwendige Verfahren wie anaerobe Fermentation kosten auf der Farm mehr Arbeit und Risiko, und die Partien sind oft klein. Im Atlas beträgt der Median bei Washed 52 €/kg, bei Natural 56 €/kg und bei anaerob fermentierten Kaffees 74 €/kg. Was die Verfahren unterscheidet, steht im Ratgeber Natural, Washed, Honey, Anaerob.

Varietät

Manche Varietäten sind selten, ertragsschwach oder durch Wettbewerbe berühmt geworden. Das deutlichste Beispiel ist Geisha. Ihr Median liegt bei 180 €/kg, der aller Single Origins (Kaffees aus einer einzigen Herkunft) bei 54 €/kg. Warum das so ist, erklärt der Ratgeber Geisha (Gesha). Blends, also Mischungen mehrerer Herkünfte, liegen im Median bei 43 €/kg.

Fruchtige Kaffees gelten oft als teuer. Ein Grund: Viele von ihnen sind Naturals, Experimente oder seltene Varietäten. Fruchtig selbst kostet nichts extra – es ist eine Beschreibung, kein Verfahren.

Was ist im Preis nicht drin?

Der Versand. Jede Rösterei hat eigene Versandkosten und oft eine Grenze, ab der sie kostenlos liefert. Diese Daten haben wir nicht. Bei einer einzelnen Packung kann der Versand einen großen Teil des Gesamtpreises ausmachen. Wer mehrere Packungen bei einer Rösterei bestellt oder mit Freunden zusammenlegt, zahlt pro Kilo inklusive Versand deutlich weniger.

Bei Röstereien aus der Schweiz rechnen wir den Preis zum Referenzkurs der Europäischen Zentralbank um (Kurs vom 12.10.2026). Bei einer Lieferung nach Deutschland oder Österreich können Einfuhrumsatzsteuer und Zollgebühren dazukommen. Ob eine Schweizer Rösterei in die EU liefert, prüfst du direkt in ihrem Shop. Im Atlas stammen 263 Kaffees von Schweizer Röstereien.

Bei Röstereien in Deutschland und Österreich ist die Mehrwertsteuer enthalten: Wir zeigen die Preise so, wie die Shops sie Endkunden nennen. Schweizer Preise enthalten die Schweizer MWST; bei Lieferung in die EU kann Einfuhrumsatzsteuer dazukommen.

Wie liest du die Preis-Lage?

Unter jedem Kaffee steht, wo sein Grundpreis im Vergleich zu ähnlichen Kaffees liegt. Dazu ordnen wir ihn der ersten passenden Gruppe aus dieser Liste zu:

1. Entkoffeiniert
2. Blends, nach Zubereitung laut Röster
3. Geisha (Gesha)
4. Land und Aufbereitung, zum Beispiel Washed aus Kolumbien
5. Land
6. Aufbereitung
7. Alle Single Origins

Eine Gruppe zählt erst ab fünf verfügbaren Kaffees von drei Röstereien. Die Zeile nennt den Abstand zum Median der Gruppe in Prozent und dazu den Median und die Größe der Gruppe. Bei weniger als fünf Prozent Abstand schreiben wir „etwa im Median“. Die kleine Leiste daneben zeigt die Spanne vom unteren zum oberen Zehntel der Gruppe, den Median als Strich und den Kaffee als Punkt.

Unter dem Median heißt nicht besser, über dem Median nicht schlechter. Die Preis-Lage sagt nur, wo ein Kaffee unter vergleichbaren Kaffees liegt – nicht, ob er seinen Preis wert ist. Wer günstige Kaffees einer Gruppe zuerst sehen will, wählt im Katalog die Sortierung „Unter Gruppenmedian zuerst“.

Kaffees unter dem Median ihrer Gruppe

Cocuma caffèBiel, CH

GESHA | LOT 64

Kolumbien, Santander, 1.900–2.200 m

Washed, Gesha

Blüten & Tee

Grundpreis ≈ 90,21 €/kg (84,00 CHF/kg)

21,00 CHF für 250 g, EZB-Kurs vom 12.10.2026, zzgl. Versand, ggf. Einfuhrabgaben, Stand 12.10., 16:20

50 % unter Median für Geisha (Gesha)

Zum Röster

Röstgrad KaffeemanufakturRahden, DE

Kenia Guama AB – Direct Trade – Kedovo-Projektkaffee

Kenia, Nyeri

Washed, SL28, SL34

Zitrus, Beeren, Nuss & Karamell

Grundpreis 34,00 €/kg

8,50 € für 250 g, inkl. MwSt., zzgl. Versand, Stand 12.10., 16:39

50 % unter Median für Washed aus Kenia

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Harry's KaffeeröstereiStuttgart, DE

Ecuador Vilcabamba

Ecuador, Vilcabamba, 1.500 m

Washed

Blüten & Tee, Nuss & Karamell

Grundpreis 50,80 €/kg

12,70 € für 250 g, inkl. MwSt., zzgl. Versand, Stand 12.10., 16:37

49 % unter Median für Washed aus Ecuador

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Marco Straubinger KaffeemanufakturRegensburg, DE

Kenia Nyeri

Kenia, Nyeri, 1.600–2.200 m

Natural, SL28, SL38

Zitrus, Beeren, Steinobst

Grundpreis 39,60 €/kg

9,90 € für 250 g, inkl. MwSt., zzgl. Versand, Stand 12.10., 16:38

45 % unter Median für Natural aus Kenia

Zum Röster

d'Anastassio KaffeeAachen, DE

Hambela Wamena Buku

Äthiopien, Hambela, 2.300 m

Natural, Ethiopian Landrace

Beeren, Steinobst

Grundpreis 34,00 €/kg

8,50 € für 250 g, inkl. MwSt., zzgl. Versand, Stand 12.10., 16:36

44 % unter Median für Natural aus Äthiopien

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Vits der KaffeeMünchen, DE

Kenia Karogoto AB Top

Kenia, Nyeri, 1.750 m

Aufbereitung unbekannt, SL28, SL34

Keine Aromen erkannt

Omni-Röstung

Grundpreis 38,00 €/kg

9,50 € für 250 g, inkl. MwSt., zzgl. Versand, Stand 12.10., 16:40

44 % unter Median für Kenia

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Im Katalog nach Preis-Lage sortieren

Quellen & Methode

• Preise: aus den Shops der Röstereien, inkl. MwSt. (Schweiz: inkl. Schweizer MWST), ohne Versand. Grundpreis aus der Standardpackung (200 bis 350 Gramm), verfügbare Kaffees mit Standardpackung, n = 1.371, Stand 12.10.2026. Kaffees ohne Preisangabe sind nicht enthalten.
• Statistik: Median und Zehntelgrenzen (Quantile), auf ganze Euro gerundet. Einzelheiten: Grundpreis und Preis-Lage.
• Schweizer Preise: umgerechnet zum EZB-Referenzkurs vom 12.10.2026.
• Preis pro Tasse: Grundpreis mal 15 Gramm (Filter) oder 18 Gramm (Espresso), geteilt durch tausend.
• Grenzen: Der Atlas zeigt Kaffees von 105 Röstereien, nicht den ganzen Markt. Günstige Supermarktkaffees sind nicht enthalten.